Čokoladni rolat sa višnjama

Kora:
- 3 veća jajeta
- 3 kašike šećera
- 3 kašike brašna

Fil:
- 1/2 l mleka
- 3 kašike šećera
- 1 kesica pudinga od vanile
- 100 g čokolade za kuvanje
- 1 kašičica margarina
- malo višanja

Priprema:

1. Kora: Jaja umutiti penasto sa šećerom, dodati brašno i lagano promešati varjačom da se smesa sjedini. Smesu izliti u podmazan pleh (velićina pleha 35x25) i peći na 200 stepeni sve dok kora ne počne da se odvaja od ivica pleha. Pečenu koru prevrnuti na vlažnu krpu i pomoću vlažne krpe uviti u rolat i ostaviti da se tako ohladi.

 

2. Od 1/2 l mleka odvojiti malo i u njemu razmutiti prašak za puding, ostatak mleka staviti sa šećerom na šporet da provri. U provrelo mleko dodati razmučenu smesu pudinga i kuvati uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. U skuvan puding odmah dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se čokolada ne otopi. Zatim umešati margarin i ostaviti da se ohladi. Dok se hladi fil povremeno promešati. Ohlađen fil kratko razmutiti mikserom.

 

3. Koru urolanu u krpu odviti i premazati sa polovinom fila. Posuti višnjama i urolati.

 

4. Rolat odozgo premazati sa ostatkom fila.

 

5. Po želji rolat posuti mlevenim orasima.