Čokoladni rolat sa višnjama

Kora:
- 3 veća jajeta
- 3 kašike šećera
- 3 kašike brašna

Fil:
- 1/2 l mleka
- 3 kašike šećera
- 1 kesica pudinga od vanile
- 100 g čokolade za kuvanje
- 1 kašičica margarina
- malo višanja

Priprema:

1. Kora: Jaja umutiti penasto sa šećerom, dodati brašno i lagano promešati varjačom da se smesa sjedini. Smesu izliti u podmazan pleh (velićina pleha 35x25) i peći na 200 stepeni sve dok kora ne počne da se odvaja od ivica pleha. Pečenu koru prevrnuti na vlažnu krpu i pomoću vlažne krpe uviti u rolat i ostaviti da se tako ohladi.

 

2. Od 1/2 l mleka odvojiti malo i u njemu razmutiti prašak za puding, ostatak mleka staviti sa šećerom na šporet da provri. U provrelo mleko dodati razmučenu smesu pudinga i kuvati uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. U skuvan puding odmah dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se čokolada ne otopi. Zatim umešati margarin i ostaviti da se ohladi. Dok se hladi fil povremeno promešati. Ohlađen fil kratko razmutiti mikserom.

 

3. Koru urolanu u krpu odviti i premazati sa polovinom fila. Posuti višnjama i urolati.

 

4. Rolat odozgo premazati sa ostatkom fila.

 

5. Po želji rolat posuti mlevenim orasima.

Nesquik kolač

Za koru (x2):

- 3 jajeta
- 3 kašike šećera
- 3 kašike brašna
- 75 g nesquika
- 75 g masti
- 1/2 kesice praška za pecivo

Fil:

- 800 g kisele pavlake 12% mm
- 5 kesica vanil šećera

Glazura:

- 100 g šećera
- 4 kašike vode
- 100 g nesquika
- 1 kašika masti
- 1 kašika kisele pavlake 12% mm

Priprema:

1. Kore: Odvojiti belanca od žumanca. Belanca umutiti u čvrst sneg sa šećerom.

 

2. Mast umutiti mikserom, zatim dodati žumaca uz neprestano mućenje.

 

3. Dodati nesquik, dobro umutiti pa na kraju dodati i brašno pomešano sa praškom za pecivom i umutiti.

 

4. U umućenu smesu dodati umućena belanca i sve umutiti mikserom na najmanjom brzinom.

 

5. Smesu izliti u podmazan i brašnom posut pleh.

 

6. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Na isti način pripremiti još jednu koru.

 

7. Fil: Kašikom lagano umutiti pavlaku sa vanil šećerom.

 

8. Glazura: Secer otopiti sa vodom, dodati nesquik i mešati na laganoj vatri dok se ne razbiju grudvice od nesquika. Dodati mast i mešati dok se mast ne otopi. Skloniti sa vatre, dodati pavlaku i dobro izmešati.

 

9. Filovanje: Na koru naneti ceo fil.

 

10. Pa preklopiti drugom korom.

 

11. Odozgo preliti glazurom.

Štanglice sa džemom

Za testo:
- 2 šolje (od 2 dl) mleka
- 2 šolje (od 2 dl) šećera
- 3 šolje (od 2 dl) brašna
- 2 kašičice cimeta
- 2 kašičice ulja
- 1 kašičica praška za pecivo

Za fil:
- 5-6 kašika džema od kajsija
- (može i neki drugi džem)

Za gazuru:
- 100 g čokolade
- 2-3 kašike ulja

Priprema:

1. Sastojcke za testo sjediniti mikserom.

 

2. U podmazan i brašnom posut pleh sipati pola smese testa i staviti da se zapeče u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

 

3. Zapečeno testo izvaditi iz rerne i premazati sa džemom.

 

4. Zatim odozgo naneti preostalu smesu testa.

 

5. Vratiti u rernu da se ispeče.

 

6. Glazura: Čokoladu otopiti sa uljem, pa naneti na kolač.

Kokos trokutići

Potrebno je:
- 50 ml vode
- 100 g šećera
- 100 g maslaca, ako pečete u tavi
- 200 g mlijeka u prahu
- 50 g kokosa
- 100 g žele bombona

Priprema:

U šerpici otopiti maslac, šećer i vodu, dodati mlijeko u prahu, kokos i žele bombone. Smjesu sipati u oblik koji volite, ja sam napravila trokute.

Bečke kocke

Za koru:

- 70 g prezli
- 3 kašike ruma
- 200 g putera
- 4 kašike šećera
- 3 jajeta
- 130 g čokolade
- 5 žumanaca
- 5 belanaca
- 120 g šećera
- 200 g mlevenih badema
- 1 manja teglica marmelade od višanja

Za glazuru:
- 125 g čokolade
- 1 kašika ulja

Priprema:

Prezle preliti sa rumom i promešati. Umutiti 200 g putera sa 4 kašike šećera. Dodati 3 jajeta i 130 g otopljene čokolade. Postepeno umešati 5 žumanaca. Umutiti 5 belanaca sa 120 g šećera i lagano dodavati u prethodnu smesu. Dodati 200 g mlevenih badema i prezle sa rumom. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20 minuta, pa smanjiti na 170 i peći još 25 minuta. Ohlađeno testo prerezati na pola, da se dobiju dve kore. Svaku premazati marmeladom od višanja i spojiti. Napraviti glazuru od čokolade i ulja i prohlađenu preliti preko kolača.

Kuglice od badema

Potrebno je:

-    250 g šećera
-    250 g badema
-    2 šipke čokolade
-    2 kašike šećera
-    4 kašike crne kafe

Priprema:

Skuvati gust sirup od 250 g šećera i pola vinske čaše vode. Kada sirup vri u velikim teškim mehurima, skinuti sa vatre, dodati 250 g obarenih, oljuštenih i na rezance isečenih badema. Od ove mase, dok je još mlaka, praviti male kuglice. Ruku više puta kvasiti vodom, da se masa ne bi lepila za dlan. Kuglice preliti glazurom, koja se pravi od dve šipke čokolade skuvane sa dve kašike šećera i četiri kašike crne kafe. U ovu masu umakati svaku kuglicu pomoću čačkalice, a zatim uvaljati u struganu čokoladu.